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Clafoutis de poulet

4 pers 30min
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Bon marché France Plat principal Rapide Viande

Ingrédients

10
400 g D’aiguillettes de poulet 4 œufs , 2 jaunes 20 cl Crème fraîche 15 g Beurre 50 g Parmesan râpé 2 c. à s. D’huile 1 Bouquet d’estragon 40 g D’amandes effilées 1 Sel 1 Poivre
Étape 1
Salez et poivrez les aiguillettes de poulet. Badigeonnez-les d’huile. Faites-les revenir 3 à 4 min dans une poêle antiadhésive à feu moyen, en les retournant régulièrement. Répartissez-les dans 4 grands ramequins préalablement beurrés.
Étape 2
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Étape 3
Battez les œufs et les jaunes avec la crème, le parmesan et les feuilles d’estragon ciselées. Salez, poivrez. Versez sur les aiguillettes de poulet tiédies. Parsemez la préparation d’amandes. Enfournez pendant 20 min.
Étape 4
Servez ces clafoutis de poulet chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade verte assaisonnée de vinaigrette bien relevée.
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