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Gâteau de Savoie

4 pers 50min
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Bon marché Family Friendly France

Ingrédients

5
80 g Fécule 90 g Sucre 3 Oeufs 1 Citron bio ou non traité 10 g Beurre
Étape 1
Préchauffez le four à 160/170°C (th.5/6). Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Lavez le citron puis râpez son zeste au dessus de la préparation.
Étape 2
Battez les blancs en neige. Incorporez-en un tiers au mélange jaunes d’œufs/sucre, puis ajoutez un tiers de la fécule. Mélangez bien puis continuez à incorporer progressivement les blancs en neige et la fécule.
Étape 3
Versez la pâte dans un moule à gâteau de Savoie (ou un moule à bord haut) préalablement beurré. Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes. Démoulez et laissez refroidir avant de servir.
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