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Madeleines et pâte de chocolat

4 pers 25min
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Bon marché Family Friendly France Rapide

Ingrédients

11
166 g D’œufs entiers 166 g Sucre semoule 16 g Miel 166 g Farine 6 g Levure 166 g Beurre fondu 2 Zeste de citron 50 g Chocolat praliné 200 g Chocolat noir 100 g Purée de citron 50 g Huile de tournesol
Étape 1
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à blanchissement, incorporez la farine et la levure préalablement mélangées, le miel, les zestes de citron ainsi que le beurre fondu tiède. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer l'appareil pendant 1 journée.
Étape 2
Le lendemain, déposez la pâte dans des moules à madeleine et placez les dans un four à 180 °C pendant 5 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir, puis démoulez.
Étape 3
Faites fondre le praliné et le chocolat noir dans un récipient à une température équivalente à 35° C.
Étape 4
Mélangez l'ensemble avec la purée de citron légèrement tiédie. Ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Étape 5
Placez la pâte au chocolat au frais et sortez la du réfrigérateur 30 minutes avant de la servir.
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